Bueno aqui sigo actualizando el blog, esta tarta es la que prepare para Cesar, queria una tarta de Planetas, y decidi hacer esta.
Esta compuesta de un Madeira sponge cake que la receta la teneis aqui:
Bañado en almibar de cacao, el almibar es muy sencillo la misma cantidad de agua que de azucar y despues dos cucharadas soperas de cacao, despues huntado con mermelada de fresa y sobre ella un ganache de chocolate blanco que la receta es:
Para terminar salpico el ganache con perlitas de chocolate.
Como veis despues el resultado final es dejar volar la imaginacion, cabe destacar que en esta tarta me hizo rabiar muy muy mucho el calor, el calor hace que el fondant sea practicamente inmoldeable, pero al final conseguimos hacer algo bonito no?.
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